お餅のはなし02ー消化に良いのか？、悪いのか？ー

お餅は消化に良いと言う人と、悪いと言う人がいます。
色々調べていると、ホントに両方いるんですよ。
どっちが正解なんでしょうね。
でんぷんの質から見ると、アミロペクチンは分解されにくく、
その粘性によって消化されにくいとする場合もあるようですが、
私の考えでは、お餅は消化に良い食べ物だと思っています。
じゃぁ、何であんなに胃にもたれるの？って言う人もいると思います。
これは、食べ方に問題があるんでしょうね。
胃もたれする人って、大概は噛まないでしょ？
ごはんは、咀嚼してなんぼの食べ物ですよね。
以前ここでも書きましたが、ごはんは唾液で消化するんですよ。
お餅も同じ。
のど越しに快感を感じて食べてると量も増えるし、胃もたれしますわ。
ちゃんと噛んで食べて下さい。
しっかりついているお餅は、噛んで唾液と合わせることででんぷんの分解を促進し、
吸収も良くなって、直ぐにエネルギーに変ってくれます。
マラソン選手で大会直前の食事にお餅を食べる人が多くいることが知られています。
また、胃を暖める作用もありますから、体にには良い食べ物なんです。
風邪の時なんかは、お粥に小さくしたお餅を一緒に煮込んで食べるのも良いですよ。

電子レンジかぁ、何か美味しそうじゃねぇなー。