野菜を食べよう11ー海藻も野菜？ー

海藻は、厳密には野菜ではありませんが、海の野菜と言われていますね。
その理由は、豊富なビタミンとミネラル、そして食物繊維にあります。
野菜と同量で見れば、その栄養素それぞれが抜群に多いのが海藻なんです。
海藻の摂取効果としては、発ガンを抑制、糖尿病防止、血糖値上昇抑制、など、
現代病と言われるものには、非常に効果のある食材なんです。
最近の研究では、ワカメが内蔵脂肪を減少させる効果も期待できるとか。
昆布は、出汁をとるだけで食物繊維や栄養成分が得られます。
顆粒の出汁のもとなんか使わずに、昆布で出汁をとった方が良いようですよ。
最近では、調理しやすい形で海藻類が販売されていますし、
他の食材ともよく合いますので、一品海藻を混ぜるのが良いですよ。
ない時は、海苔がありますよね。
海藻類には、豊かな栄養素が含まれていますから、ダイエット食に最適です。

海藻がメインではないのですが、このレシピは食材変えても応用できそうですよ。